Veja que delícia: "Bolinho de abóbora com carne seca e mussarela "

"Bolinho de abóbora com carne seca e mussarela"

 

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• Tempo de preparo 30min

• Rendimento 30 porções

• Ingredientes 

  . 3 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 2 xícaras de chá de carne saeca dessalgada e desfiada

• 1/2 colher de alho picado

• 1/2 xícara de molho de tomate pronto

• 3 colheres de salsa picada

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• 2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 cubo de caldo de legumes

• 1 xícara de água quente

• 1 xícara de chá de leite

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo

• 1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado

• 1 xícara de farinha de rosca

• 4 ovos batidos

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos
2. Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
3. Reserve
4. No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo
5. Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela
7. Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido
8. Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela
9. Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha
10. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar
11. Escorra em papel toalha e sirva
12. Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola
13. Fica ainda mais especial

 

 

 

fonte:

tudogostoso

 

  por Eliane Cordeiro

 

 

 

 

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